Sesamfladen

schnell, vollwertig

Die trockenen Zutaten gut mischen , zusammen mit dem Wasser einen Teig daraus kneten. Gut 5 Minuten kneten, bis es ein kompakter Teig ist. An einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich sichtbar vergrößert hat.

Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche vier Fladen daraus formen. Mit der Milch/Kaffeesahne bestreichen , mit dem Sesam bestreuen. Nochmals abgedeckt gehen lassen, bis die Fladen sich vergrößert haben.

Auf zwei Blechen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) nacheinander ca. 20 Minuten backen.
Fladen sind gefriergeeignet.

Zutaten

300g	Mehl, (Weizenvollkornmehl)
50g	Mehl, (Weizenvollkornschrot)
50g	Sesam, ungeschält
1TL	Salz
½TL	Gewürzmischung für Brot
1Pck.	Trockenhefe
250ml	Wasser, lauwarm
3EL	Kaffeesahne
1EL	Sesam, zum Bestreuen

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