Turbohuhn

Rezept für Turbohuhn

Das Hähnchen mit einer Geflügelschere oder einem scharfen Messer (Vorsicht!) in 8 Teile teilen.

In einer großen Pfanne in heißem Sonnenblumenöl alle Geflügelteile scharf anbraten, bis sie außen eine schöne Kruste haben. Die angebratenen Teile aus der Pfanne nehmen , in eine passende Auflaufform legen.
Jetzt die Tomatenachtel in die Pfanne geben , kurz anbraten. In beliebiger Folge finden sich der Knoblauch (mit der Presse gepresst), Wermut, Oliven , die Kräuter nebst Salz nach Belieben in der Pfanne ein. Kurz den Bratensatz damit loskochen , das Ganze zwischen die Geflügelteile in die Auflaufform geben.

Die Form wandert in den auf 180°C vorgeheizten Backofen , muss ca. 45 Min. darin ausharren, bis alles recht knusprig aussieht.

Tipp: Dieses Gericht ist der absolute Knaller, auch für verwöhnte Gäste! Ein frisches Baguette für die köstliche Soße , ein trockener weißer Italiener r,en, nein heben das Gericht vom Alltäglichen ab. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte , schmeckt einfach nach mehr.

Zutaten

1	Hähnchen, ganz (ca. 1,2 kg)
8große	Tomate(n), in Achtel geschnitten
6	Knoblauchzehe(n)
350ml	Wermut, weißer, trockener
20	Oliven, grüne, ohne Stein, halbierte
1TL	Thymian
1TL	Majoran
1TL	Rosmarin
1EL	Öl (Sonnenblumenöl) zum Anbraten
	Salz

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