HomePute butterzart und knusprig
mit Niedertemperaturgaren
Die Äpfel schälen, den Kern entfernen , in kleine Würfel schneiden. Die Brötchen werden ebenfalls in Würfel geschnitten.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen, die klein geschnittenen Zwiebeln, die Brötchen- , die Apfelwürfel hinzugeben. Ab , zu schwenken bis die Brötchenwürfel leicht gebräunt sind.
Währenddessen die Kräuter klein schneiden. Die Kräuter unter die Apfel- Brötchen- Zwiebelmasse mischen , mit Pfeffer, Salz , ein wenig Zucker abschmecken. Die Masse nun in die Pute geben , diese anschließend gut schließen.
Die Pute auf ein Bratblech legen , 1 St,e in den vorgeheizten Herd (200°C) schieben. Die Pute nach einer halben St,e drehen. Dann den Herd auf 80°C runterdrehen , die Pute nun 9 St,en weiterbraten lassen.
Wenn es sich um einen älteren Herd handelt, sollte man besser mit einem Backofenthermometer kontrollieren ob die Temperatur auch eingehalten wird.
Zuletzt die Temperatur noch eine halbe St,e auf 200°C erhöhen. Die Pute unbedingt noch ca. 15 Minuten vor dem Tranchieren ruhen lassen.
