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Rezept für Schäfer - Pie
Die Blätterteigplatten aufeinander legen, ausrollen , eine Pieform (26 cm) damit auskleiden. Die Weinblätter darauf verteilen. Den Schafskäse sehr fein würfeln , mit den Eiern, dem Quark , dem Mascarpone verrühren. Die Kapern, das Salz, den Knoblauch , den Lauch hinzugeben , einrühren. Die Masse auf die Weinblätter geben , verstreichen.
Die Pinienkerne darüber streuen , die Pie auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen (200° Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Ofenwarm servieren.
Zutaten
| 300g | Blätterteig, TK |
| 8 | Weinblätter, eingelegte |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 200g | Quark, Magerstufe |
| 100g | Mascarpone |
| 200g | Schafskäse |
| 3 | Ei(er) |
| 1EL | Kapern |
| ½TL | Salz |
| 20g | Pinienkerne |
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