Maronengulasch

Rezept für Maronengulasch

Knollensellerie , Möhren schälen , waschen. Den Knollensellerie in Würfel, die Möhren schräg in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen , würfeln. Das Fleisch waschen , trocken tupfen.

Öl in einem Bräter erhitzen , das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, dann herausnehmen. Nun Sellerie, Möhren , Zwiebel im heißen Bratfett ca. 2-3 Minuten braten. Thymian zugeben , kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben , anschwitzen. Das Fleisch wieder in den Bräter geben , 1 1/4 Liter Wasser zugießen. Aufkochen lassen , die klare Brühe einrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 1 3/4 St,en schmoren. Ca. 10 Minuten vor Garzeiten die Maronen zum Gulasch geben. Heiß servieren.

Dazu Bandnudeln oder Spätzle reichen.

Zutaten

1kleiner	Knollensellerie
3m.-große	Möhre(n)
2große	Zwiebel(n)
½TL	Thymian
1kg	Gulasch, gemischtes
2EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
2EL	Tomatenmark
2EL	Mehl
2EL	Brühe, klare, instant
1kl. Dose/n	Marone(n), vorgegarte, geschälte (280 g)
1 ¼Liter	Wasser

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