Saftiger Birnenkuchen

Rezept für Saftiger Birnenkuchen

Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz , Eier in einer Rührschüssel schaumig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver, Speisestärke , Rum dazugeben , 3 - 4 Min. mit dem Rührgerät verarbeiten.

Ein Backblech einfetten , den Teig darauf verstreichen. Die Birnen in Scheiben schneiden , den Teig dicht damit belegen. Bei 200 Grad 35 - 40 Min. backen. Die Aprikosenmarmelade im Topf unter Rühren erhitzen. Den noch warmen Kuchen damit bestreichen.

Etwas Butter , Zucker in der Pfanne schmelzen, Mandelstifte darin rösten , auf den fast erkalteten Kuchen streuen.

Zutaten

260g	Margarine
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
200g	Mehl
125g	Speisestärke
80g	Kakao
½Pck.	Backpulver
2EL	Rum
½Glas	Aprikosenkonfitüre
1Dose	Birne(n)
100g	Mandel(n) (Mandelstifte)
	Fett für das Blech
etwas	Butter
etwas	Zucker

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