Schweinefilet in Käsesauce

Rezept für Schweinefilet in Käsesauce

Das Schweinefilet zunächst in Medaillons schneiden. Die Medaillons in Öl kräftig anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , dann in eine Auflaufform legen.

Die Zwiebel würfeln , im gleichen Fett braten. Sahne, Crème fraiche , Schmelzkäse zu den gebratenen Zwiebelwürfeln geben , unter Rühren aufkochen. Diese Käsesauce nun über die Medaillons gießen , das Gericht zugedeckt - am besten über Nacht - ziehen lassen.

Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. im Ofen garen. Heiß servieren.

Zutaten

1kg	Schweinefilet
1	Zwiebel(n)
200ml	Schlagsahne
200g	Schmelzkäse mit Kräutern
200g	Crème fraîche mit Kräutern
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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