Oreo Cookie Cheesecake

Käsekuchen mit amerikanischen Schokokeksen

Für den Boden die Oreos am besten mit der Küchenmaschine (Metallklinge) sehr gut zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen, die Masse dann in eine gefettete 26cm-Springform geben , am Boden , am Rand festdrücken. Kühl stellen. (Man kann die Oreos auch mit der Hand/Teigrolle/Holzhammer zerkleinern, dauert aber länger, da die Krümel wirklich klein sein sollten.)

Für die Füllung den Frischkäse mit dem elektrischen Handmixer cremig rühren. 200 g Zucker hinzufügen , ca. 3 Minuten weiter schlagen, bis die Creme schön fluffy ist. Mehl hinzufügen. Beim weiteren rühren ein Ei/Eigelb nach dem anderen hinzufügen. Die Sahne , Vanille ebenfalls gründlich unter die Masse rühren.

Nun die Hälfte der Creme in die Springform auf den Boden geben, die grob gehackten Oreos darüber streuen , die restliche Creme wieder darüber. Einige Cookie-Krümel sollten hervorschauen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 220°C für 15 Minuten backen. Dann Temperatur auf ca. 110°C reduzieren , weitere 50 Minuten backen. Kuchen ggf. abdecken, damit er nicht dunkel wird. Nach diesen 50 Minuten den Kuchen sofort aus dem Ofen nehmen, Ofen auf 175°C hochheizen. Derweil die saure Sahne mit dem restlichen Zucker (ca. 50 g) , 1 TL Vanille verrühren. Die saure Sahne auf dem heißen Kuchen verteilen. Kuchen zurück in den 175°C heißen Ofen , noch mal für ca. 6 Minuten backen.

Kuchen auskühlen lassen , genießen!!

PS: Oreo Cookies bekommt man eigentlich da, wo es ein gutes Angebot an Amerikanischen Lebensmitteln gibt.

Zutaten

25Stück	Kekse (Oreo Cookies), sehr gut zerkleinert
4EL	Butter, zerlassen
900g	Frischkäse
200g	Zucker
2EL	Mehl
4	Ei(er)
2	Eigelb
50ml	Sahne
1TL	Vanille - Extrakt
15Stück	Kekse (Oreo Cookies), grob gehackt
200g	saure Sahne
20g	Zucker
1TL	Vanille - Extrakt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net