Spaghetti San Remo

Rezept für Spaghetti San Remo

Die Spaghetti wie gewohnt in Salzwasser kochen. Die Champignons abtropfen lassen, das Wasser auffangen. In Scheiben schneiden. Das Fleisch in Streifen schneiden, kurz anbraten. Dann den in Würfel oder Stücke geschnittenen Schinken , die Champignons dazugeben.

Das Ganze mit Cognac flambieren (nicht in einer Teflonpfanne). Dann den Pilzsaft (Abtropfsaft) mit den Gewürzen dazugeben , zum Schluss Worcester Soße , Rahm.

Die gekochten Spaghetti darunter mischen , nochmals abschmecken. Das Gericht sollte scharf sein! Nach Geschmack Käse darüber geben.

Zutaten

250g	Spaghetti
3Scheiben	Schinken, gekochter
2	Schnitzel
200g	Champignons, evtl. frische
2	Lorbeerblätter
2Becher	Sahne
1Glas	Cognac
	Bratensaft
	Worcestersauce
n. B.	Käse, gerieben
viel	Pfeffer
	Knoblauch
	Wasser (Salzwasser)

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