HomeScharfe Tomatensuppe mit Salami - Spieß
schnell gemacht, schön als kleiner Zwischengang oder als Fingerfood
Die Suppe pürieren , mit den Gewürzen , Gin abschmecken. Die Suppe durch ein Sieb streichen, damit die Kerne herauskommen. Die Suppe in kleine Gläser einfüllen , obenauf einen Klecks Creme double geben.
Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Kirschtomaten in Olivenöl wälzen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Salamischeiben auf eine Cornetform rollen (sie müssen die passende Größe haben, um ca. 1,5 mal um die Form gewickelt werden zu können).
Die Formen , die Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , in den Ofen geben. Die Tomaten heraus nehmen, wenn sie leicht gar sind, die Cornets, sobald das Fett aus der Salami ausgetreten ist , die Tütenform von alleine bleibt.
Die Tomaten auskühlen lassen, die Cornets auf Küchenkrepp entfetten. Die Salamitüte mit Tomaten , Basilikumblättern aufspießen , über die Suppe legen.
Zutaten
| 2 | Schalotte(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| 1TL | Zucker, braun |
| 1TL | Tomatenmark |
| 400g | Tomate(n), (Dose) |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 1TL | Gewürzmischung, Pul Biber (türkisch) |
| 1EL | Gin |
| 12 | Kirschtomate(n) |
| 8Blätter | Basilikum |
| 4Scheibe/n | Salami, große (Paprika-) |
| ½Becher | Crème double |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
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