HomeKleckerkuchen - Kleckselkuchen
gelingt und schmeckt immer
Aus 500 g Mehl, Hefe, 80 g Zucker, ¼ l lauwarmer Milch, 80 g Butter, einem Ei , der Prise Salz einen Hefeteig bereiten , auf das mit Butter gefettete Backblech legen.
Mohnmasse: 1/4 l Milch mit 20 g Butter , Grieß aufkochen , 5 Minuten quellen lassen, dann mit dem Mohn, 50 g Zucker, 1 Ei, 1 EL Rum , dem Zimt verrühren.
Quarkmasse: Ein Ei trennen. Den Quark mit 4 EL Milch, einem Eigelb, 80 g Zucker , dem Vanillinzucker verrühren. Das Eiweiß steif schlagen , unterheben.
Die Marmelade mit 1 EL Rum verrühren.
Streusel: 175 g Mehl mit 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker , 100 g zerlassener Butter mischen, zu Streuseln zerreiben.
Kleckse von der Mohnmasse, dem Quark , der Marmelade auf dem Hefeteig verteilen. Die Streusel darübergeben. 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen (Umluft) auf 160° vorheizen. Den Kuchen 35 - 40 Minuten backen.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 30g | Grieß |
| 40g | Hefe |
| 250g | Konfitüre (Kirschmarmelade) |
| 675g | Mehl |
| ½Liter | Milch, etwas mehr |
| 100g | Mohn, gemahlen |
| 250g | Quark |
| 2EL | Rum |
| 1Prise | Salz |
| ½Pck. | Vanillinzucker |
| ¼TL | Zimt |
| 310g | Zucker |
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