Tortellini mit Erbsen - Brokkoli - Soße

Rezept für Tortellini mit Erbsen - Brokkoli - Soße

Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel dazugeben , anschwitzen. Mit Mehl bestäuben.

Mit Brühe , Sahne ablöschen , unter stetigem Rühren aufkochen. Mit Salz, Zitrone , Muskat abschmecken , 5 Min. köcheln.

Brokkoliröschen, Erbsen, Schinken , Petersilie dazugeben , nochmal abschmecken. Mit den Tortellini servieren.

Zutaten

400g	Tortellini
¼Liter	Sahne
¼Liter	Gemüsebrühe
150g	Brokkoli - Röschen, gegart
150g	Erbsen (TK)
100g	Schinken, gewürfelt
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
2EL	Butter
1EL	Mehl
1EL	Petersilie, gehackt
	Zitronensaft
	Salz
	Muskat

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