HomeChinakohlauflauf
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Den Chinakohl putzen, vierteln , den Strunk herausschneiden. In Streifen schneiden , in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Dann mit kaltem Wasser abschrecken , abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen, hacken , in Butter anbraten. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen lassen, dann Kurkuma oder Currypulver unterrühren , die Milch langsam einrühren. Ca. 10 Min. unter ständigem Rühren kochen. Mandelblättchen , geriebenen Gouda unterrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Eine Auflaufform ausfetten , den Chinakohl einfüllen. Die halbierten Eier darauf setzen , die Sauce darüber gießen. In der Mitte des heißen Ofens etwa 20 Minuten backen. Sofort servieren.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 1 | Chinakohl (ca. 600 g) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 0,38Liter | Milch |
| 150g | Käse (Gouda), frisch geriebener |
| 1EL | Kurkuma oder Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
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