Gemüsetopf Westland

Rezept für Gemüsetopf Westland

Die Salatgurken waschen, schälen, der Länge nach halbieren , ca. 2 cm breite Stücke schneiden , salzen. Die Champignons putzen, waschen, große halbieren oder vierteln, Radieschen putzen, waschen , abtrocknen. Schnitzelfleisch in Streifen schneiden , in einer großen Pfanne in heißem Öl braun braten. Aus dem Bratfett nehmen. Die abgetropften Gurken, Pilze, Radieschen , Fleischbrühe zugeben , 15-20 Minuten schmoren. Creme fraiche mit Mehl verrühren, den Gemüsesud damit binden. mit Salz, geschrotetem Pfeffer, Zucker , gehacktem Dill würzen.
Zum Schluss die Fleischstreifen unterheben , heiß werden lassen.

Dazu passt gut ein Curry- oder Kräuterreis.

Zutaten

1kg	Salatgurke(n)
500g	Champignons
1Bund	Radieschen
300g	Schweinefleisch, ( Schnitzelfleisch)
2EL	Öl
125ml	Gemüsebrühe, (instant)
150g	Crème fraîche
1TL	Mehl
½TL	Zucker
1Bund	Dill
	Salz und Pfeffer, geschroteter

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