Gratinierte Nudelnester

Rezept für Gratinierte Nudelnester

Schalotten , Knoblauch fein würfeln , in Olivenöl andünsten. Passierte Tomaten , Tomatenmark zufügen, 10 Minuten köcheln , abkühlen lassen.
Nudeln bissfest garen, abgießen, auf 18 eingefettete Mulden zweier Muffinbleche verteilen , mit einer Gabel zu Nestern drehen.
Die Tomatensoße gründlich mit den Eiern, Crème frâiche, Oregano, Salz , Pfeffer verrühren. Soße über die Nudeln verteilen , jeweils eine Mozzarellakugel oben drauf setzen.
Im Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Dazu passt ein güner Salat.

Die Menge reicht für drei Personen als Hauptgericht. Da die Nudeln zu Nestern zusammenbacken, lassen sie sich schön auf Tellern anrichten , sind auch einzeln als Vorspeise geeignet.
Ich hatte eine Packung Minimozzarella Galbano Santa Lucia, da waren genau 18 Stück drin.

Zutaten

400g	Bandnudeln, grüne, schmale
	Olivenöl
2	Schalotte(n)
1	Knoblauchzehe(n)
400g	Tomate(n), passierte
1EL	Tomatenmark
	Oregano
3EL	Crème fraîche
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
18Kugel/n	Mozzarella (Minimozzarellakugeln)
	Butter, für die Form

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