HomeCurry - Spätzle
leckeres Gericht mit Kokos und Curry
Die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel putzen , in Ringe schneiden. Die Champignons putzen , in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in etwas Butter anschwitzen, dann die Champignons , Lauchzwiebeln dazugeben , alles kurz anrösten. Danach die Spätzle dazugeben , alles vermischen. Nun die Sahne , Kokosmilch dazugeben , so lange einkochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Currypulver nach Bedarf dazugeben , verrühren. Zum Schluss mit den Cashewnüssen bestreuen , servieren.
Zutaten
| 500g | Spätzle (Kühltheke) |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250g | Champignons |
| 1Becher | Sahne |
| 250ml | Kokosmilch, ungesüßte |
| n. B. | Currypulver |
| Cashewnüsse |
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