Linseneintopf

Manfreds Spezialeintopf

Das Fleisch gründlich waschen, in einen großen Topf geben, mit Wasser gut bedecken , Salz dazu geben. 1 Zwiebel, 1 Möhre, ein kleines Stück Sellerie, 1/4 von einer Porreestange, 2 Lauchzwiebeln , 1 Knoblauchzehe putzen , dazu geben. Alles kochen, bis das Fleisch gar ist.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen , würfeln. Das restliche Gemüse putzen , zerkleinern.

Das gegarte Fleisch aus der Brühe nehmen , zur Seite stellen. Das mitgekochte Gemüse aus der Brühe nehmen , entfernen. Die Brühe abschmecken. Die Brühe muss als Trinkbrühe genießbar sein. Eventuell nachwürzen.

Kartoffeln, Gemüse , die Linsen (mit der Flüssigkeit) in die Brühe geben , ca. 20 Minuten kochen. Das Fleisch vom Knochen trennen, in kleine Würfel schneiden , nach 20 Minuten dazu geben. Die Cabanossi würfeln , dazu geben. Alles heiß werden lassen. Mit Senf , Salz abschmecken. Petersilie , Schnittlauch klein hacken , dazu geben.

Zutaten

1 ½kg	Rippchen (dicke Rippe)
3	Knochen (Fleischknochen)
4Dose/n	Linsen, mit Suppengrün
6	Cabanossi
3große	Zwiebel(n), rote
6große	Möhre(n)
½	Knollensellerie
2Stange/n	Porree
2	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2 ½kg	Kartoffeln
6EL	Senf
1Bund	Petersilie
1Bund	Schnittlauch
	Salz

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