Gratinierter Mangold

Rezept für Gratinierter Mangold

Die Mangoldblätter waschen , die grünen Blätter von den Rippen trennen (wegen der unterschiedlichen Garzeit).
Die Rippen in 2-3 cm große Stücke schneiden , in etwas Olivenöl 5-10 Minuten zugedeckt dünsten. Erst danach die gehackten Blätter zufügen , noch 4 Minuten weiterdünsten. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, etwas Sahne darüber gießen , mit dem Käse bestreuen. Im Backofen gratinieren.

Dazu passen Kartoffeln.

Zutaten

1kg	Mangold
1TL	Olivenöl
1EL	Sahne
80g	Käse (Appenzeller oder Greyerzer), gerieben

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