HomeSchweineschnitzel in Gorgonzolasoße mit grünem Pfeffer
Rezept für Schweineschnitzel in Gorgonzolasoße mit grünem Pfeffer
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, im Bratfett anschwitzen. Den Gorgonzola mit der Gabel zerdrücken , unter die Zwiebeln rühren. Weißwein, grünen Pfeffer, Creme fraiche , Gin unterrühren , zu einer cremigen Soße einkochen. Wenn nötig, mit Weißwein verdünnen. Mit Senf, Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Gerade der Senf gibt dem Ganzen ordentlich Pfiff!
Die Soße über den Schnitzeln verteilen , bei 220°C ca. 25 Minuten überbacken. Dazu passen Bandnudeln , knackiger Salat.
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel |
| 4große | Zwiebel(n) |
| 150g | Gorgonzola |
| 150ml | Wein, weiß |
| 2EL | Pfeffer, grüner |
| 200g | Crème fraîche |
| 2EL | Gin |
| Senf | |
| Öl |
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