Filettopf süß und scharf

WW - geeignet, 6 P.

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen , würfeln. Die Pfirsiche abgießen, den Saft dabei auffangen , die Pfirsiche in Würfel schneiden.

Öl in einer tiefen beschichteten Pfanne erhitzen , die Hähnchenbruststreifen darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Dann die Hähnchenbruststreifen herausnehmen , beiseite stellen.

Nun die Zwiebelwürfel im Bratensatz anbraten. Currypulver , Mehl einstreuen, mit Pfirsichsaft , Gemüsebrühe ablöschen. Die Erbsen hinzufügen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pfirsichwürfel , Hähnchenbruststreifen in die Currysauce geben , darin erhitzen. Mit Chilipulver (bei Bedarf), Paprikapulver, Salz , Pfeffer abschmecken , zusammen mit den Vollkornnudeln servieren.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
4	Zwiebel(n)
300g	Pfirsiche (Dose), ungezuckerte
1TL	Pflanzenöl
	Salz
	Pfeffer
2TL	Currypulver
1TL	Mehl
3EL	Pfirsichsaft
300ml	Gemüsebrühe
500g	Erbsen (TK)
1TL	Chilipulver bei Bedarf
2TL	Paprikapulver, rosenscharf
250g	Nudeln (Vollkorn), gegarte, heiße

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