Kanarischer Kartoffelsalat

etwas anders gewürzt und sehr lecker zu Gegrilltem

Kartoffeln gut schrubben , gut bedeckt mit Salzwasser ca. 20-30 min. garen.

Inzwischen den Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen , in einer kleinen Pfanne trocken etwas anrösten bis er duftet. Mit Zitronensaft, grob gehacktem Koriandergrün (od. Petersilie), Olivenöl, Salz (Achtung, es kommt zum Schluss noch Meersalz dazu, also vorsichtig würzen!!), etwas Pfeffer , dem gehackten Knoblauch in einem hohen Gefäß gut pürieren.

Kartoffeln abgießen , in m,gerechte Stücke schneiden. Vorsichtig mit der Marinade mischen , mit Mandeln , dem Meersalz bestreuen (für die Optik kann man noch etwas gehacktes Grünzeug drübergeben).

Zutaten

1kg	Kartoffeln, kleine neue mit Schale
1Bund	Koriandergrün, oder glatte Petersilie
1Zehe/n	Knoblauch
½TL	Kreuzkümmel, ganz
5EL	Zitronensaft
10EL	Olivenöl, bestes
2EL	Mandel(n), gehackte
etwas	Salz und Pfeffer
	Meersalz, grobes

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