HomeAsiatisches Hähnchen - Curry
..schmeckt, wie beim guten Asiaten
Die Hähnchenfilets in Streifen schneiden, im restlichen Öl nur von einer Seite scharf anbraten , dann in den Topf mit der Kokosmilch , den anderen Zutaten geben.
Den Mais abtropfen lassen , ebenfalls in den Topf geben. Alles bei milder Hitze 15 Minuten ziehen lassen.
Die Limette heiß waschen , die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abschälen. Die Frucht auspressen , den Saft mit den Schalenstreifen in den Eintopf rühren.
Die Zucchini waschen , in kleine Stücke (Rauten) schneiden; ggf. Kerne aus der Mitte entfernen (dann bleibts knackiger). Die Zucchinistücke die letzten 5 Minuten mit in den Eintopf geben , mit ziehen lassen.
Chilischote entkernen, waschen , in schmale Ringe schneiden. Thai-Basilikum , Koriander waschen , Blättchen abzupfen. Ggf. noch etwas klein schneiden (nicht hacken!).
Das Curry mit Salz (wichtig) , Pfeffer abschmecken.
Dann die Kräuter , die klein geschnittene Chilischote in den Eintopf , ab auf die Teller.
Dazu passen asiatische Nudeln oder Reis.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
