HomeChrissis Kernige Jungs
ww-tauglich - sehr gehaltvoll, aber auch sehr sättigend!
Jetzt den Teig aus der Schüssel holen , auf einer bemehlten Fläche einmal abschlagen (Faust rein!), dann gründlich durchkneten. Danach in 14 gleichgroße Stücke teilen , jedes von ihnen zügig zu einem r,en Brötchen schleifen. Das heißt, den Teig kneten , ziehen , gleichzeitig r, wirken.
Die Brötchen auf ein mit einem Backpapier ausgelegtes Blech legen , mit Wasser bestreichen. Mit einem scharfen Messer in der Mitte einen kleinen Schnitt machen , zuletzt die Oberfläche nach Belieben mit Mohn- , Sesamsamen bestreuen.
Mit einem sauberen Tuch die Teiglinge noch einmal abdecken , erneut ca. 45 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- , Unterhitze in ca. 35 Minuten backen. Anschließend zum Abkühlen auf ein Gitter legen.
Gesamt 65,5 P. / bei 14 Brötchen hat 1 Brötchen 5 P.
Ein Brötchen hat mir persönlich zum Frühstück gut gereicht. Sie sind zwar sehr gehaltvoll, aber auch sehr lecker , haben sehr viel ges,es Fett , Ballaststoffe.
Zutaten
| 350g | Mehl, (Dinkelvollkornmehl) |
| 150g | Dinkelflocken, fein |
| 250g | Mehl, (Dinkelmehl 630) |
| 20g | Mohn |
| 30g | Leinsamen, geschrotet |
| 30g | Sesam, ungeschält |
| 30g | Kürbiskerne |
| 30g | Sonnenblumenkerne |
| 3TL | Salz |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 500ml | Wasser, lauwarm |
| 1EL | Olivenöl |
| 10g | Mohn |
| 10g | Sesam, ungeschält |
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