Garnelenpfanne in Tomatensoße

Rezept für Garnelenpfanne in Tomatensoße

Die Zwiebeln in Ringe , die Paprika in Streifen schneiden. Salz, Knoblauch, Ingwer , Chilipulver in einer kleinen Schüssel vermischen. Zitronensaft zugeben , alles zu einer Paste verarbeiten.

Die Garnelen in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen , zum Auftauen beiseitestellen. Gut abtropfen lassen.

Das Öl in der Pfanne (mit relativ hohem Rand, sonst lieber ein Topf) erhitzen. Die Zwiebeln zugeben , goldbraun braten. Die Hitze reduzieren. Die Gewürzpaste zu den Zwiebeln geben , 3 Minuten unter Rühren mitbraten.

Paprika , Tomaten mit Saft zugeben , alles 5 - 7 Minuten garen, gelegentlich umrühren. Die aufgetauten Garnelen in den Topf geben , die Mischung ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit Koriander garnieren , heiß servieren.

Als Beilage eignen sich Reis aber auch z. B. Bandnudeln , grüner Salat.

Zutaten

3	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), grün
1TL	Salz
1große	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1TL	Ingwer, geraspelt
1TL	Chilipulver
2EL	Zitronensaft
350g	Garnele(n) (TK)
3EL	Waffelröllchen
480g	Tomate(n) aus der Dose
	Koriandergrün zum Garnieren

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