Bratapfel - Zwetschgen - Marmelade

eigene Kreation

Zwetschgen- , Apfelstücke mit Honig, Zitronensaft, Gelier-Rohrohrzucker mischen , über Nacht Saft ziehen lassen.

Zusammen mit den restlichen Zutaten unter Rühren erhitzen , 3 - 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen , falls notwendig noch etwas Zitronensaft zugeben.

In heiß ausgespülte Gläser füllen (randvoll), mit Twist-Off-Deckeln gut verschließen, auf den Kopf stellen , abkühlen lassen.

Zutaten

700g	Zwetschgen, entsteint und geviertelt
300g	Äpfel, geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten
50g	Tannenhonig
500g	Gelierzucker (Gelier-Rohrohrzucker 2:1)
1	Zitrone(n), den Saft davon
50g	Rosinen, in Jamaica-Rum eingeweicht
50g	Mandel(n), gehackt oder gestiftelt
2TL	Lebkuchengewürz
1Stange/n	Zimt

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