Frischer Schüttelkuchen

ganz einfach

Bis auf die Cocktailfrüchte alle weiteren Zutaten ab dem Grieß nacheinander in eine große Schüssel geben. Mit dem Schneebesen gut verrühren. Der Teig wird sehr flüssig. Den Teig in eine vorbereitete Springform geben , die abgetropften Cocktailfrüchte darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 St,e backen.

Nach dem Erkalten aus der Form lösen , mit Puderzucker bestreuen.

Tipps: Eigentlich sollte man ihn in der geschlossenen Schüssel schütteln, aber ich habe damit keine guten Erfahrungen gemacht.
Statt der zerlassenen Butter kann man auch Öl nehmen. Geht schneller , gelingt auch so super.
Auch die Früchte kann man variieren. Ich nehme sehr gerne zwei Dosen Mandarinen.

Zutaten

1Dose	Cocktailfrüchte, abgetropfte
3EL	Grieß (Weizengrieß), ca. 50 g
1TL, gestr.	Backpulver
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
500g	Quark (Magerquark)
3m.-große	Ei(er)
2EL	Zitronensaft
2EL	Saft (vom den Cocktailfrüchten)
125g	Butter oder Margarine, zerlassene, abgekühlte
n. B.	Puderzucker zum Bestreuen

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