HomeApfel - Mohn - Kuchen
raffiniert und sehr aromatisch
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun den Mohn mit der kochenden Milch übergießen , verrühren. Dies etwa 15 Minuten quellen lassen.
Die Äpfel in sehr kleine Stückchen schneiden. Mit Zucker, Zimt , Zitronensaft unter ein wenig Rühren leicht in einem Topf andünsten. Danach kalt stellen.
Von dem Teig knapp 1/3 dünn ausrollen , davon entweder ca. 1 cm dicke Streifen schneiden oder mit einer gezackten Form ca. 3 cm große Plätzchen ausstechen.
Gut die Hälfte des restlichen Teiges auf dem Boden einer gefetteten Springform ausrollen. Den Rest zu einer Rolle formen, sie als Rand um den Teigboden legen , so an die Form drücken, dass etwa ein 3 cm hoher Rand entsteht.
Nun unter die Mohnmasse zerlassene Butter, Saucenpulver, Zucker , das Ei rühren , auf den Teigboden streichen. Die Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen , mit den vorbereiteten Teigstreifen (wie ein Gitter) bzw. den Plätzchen belegen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen , den Teig damit bestreichen.
Den Kuchen in den heißen Backofen schieben , etwa 45 Minuten backen.
Zutaten
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