Grießnockerlsuppe

Rezept für Grießnockerlsuppe

Mit dem Handrührgerät die Butter schaumig schlagen. Dann den Grieß , das Ei unterrühren. Das Ganze mit Salz, Muskat , nach Belieben mit etwas Petersilie würzen. Die Mischung etwa 30 Min. ruhen lassen.

Dann mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen , in die bereits kochende Gemüsebrühe geben. Die Nockerl bei schwacher Hitze ca. 15 Min. ziehen lassen. Garprobe machen! Haben die Nockerl innen keinen Kern mehr, sind sie fertig.

Zutaten

60g	Butter, weiche
1	Ei(er)
100g	Grieß (Hartweizen)
	Salz
	Muskat, frisch gerieben
1TL	Petersilie, gehackt, evtl.
1 ½Liter	Gemüsebrühe

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