Linzer Torte mit Himbeerfüllung

Rezept für Linzer Torte mit Himbeerfüllung

Butter, Zucker, Ei, Zitronenschale, Milch verrühren. Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt , Mandeln unterkneten , einen Knetteig herstellen. 2/3 des Teiges ausrollen , in eine gefettete Springform legen, den Rand gut andrücken.

Konfitüre leicht erwärmen , auf den Boden streichen. Den Rest des Teiges ausrollen , Streifen schneiden (ca. 1,5cm breit) , diese gitterförmig über die Konfitüre legen. Die Streifen mit der Sahne bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen 180°C etwa 45min. backen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

150g	Butter
150g	Zucker
1	Ei(er)
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
4EL	Milch
300g	Mehl
1TL	Backpulver
20g	Kakaopulver
1TL	Zimt
150g	Mandel(n), (gemahlen)
300g	Konfitüre (Himbeer-)
3EL	Sahne, (zum Bestreichen)
	Puderzucker, (zum Bestäuben)

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