Apfelbrot - Auflauf

kommt bei Kinder besonders gut an

Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Milch erhitzen, Vanillinzucker , Fett untermischen. Brötchenscheiben mit der heißen Milch übergießen, mit einem Teller beschweren , etwa eine 1/2 St,e ziehen lassen.
Eigelb mit 50g Zucker schaumig rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen. Zuletzt den restlichen Zucker gut unterschlagen. Brötchenmasse, Eigelb- , Eischneemasse locker miteinander vermischen. Die Hälfte der Masse in eine feuerfeste, gefettete , mit Zucker oder Bröseln ausgestreute Auflaufform füllen. Mit geschälten, entkernten , in dünne Scheiben geschnittenen Äpfeln belegen, Nüsse darüber verteilen , mit Zitronensaft beträufeln, mit der restlichen Brötchenmasse bedecken. Mit etwas Puderzucker bestäuben , bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Nach Belieben mit Vanillesauce servieren.

Zutaten

6	Brötchen, alte
½Liter	Milch
2Pck.	Vanillinzucker
100g	Butter oder Margarine
4	Ei(er)
100g	Zucker
100g	Nüsse, grob gehackte
50g	Rosinen
1kg	Äpfel
1	Zitrone(n)
	Puderzucker

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