Schinken - Kürbis - Raclette

und heißer Stein

Das Kürbisfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In Salzwasser in 10-15 Minuten bissfest kochen, abschrecken , gut abtropfen lassen. Den Schinken in Würfel oder Streifen schneiden, mit dem Kürbis mischen. Den Käse grob reiben. Beides in Schüsseln anrichten.

Eier, Milch , Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Paprikapulver würzen , in einer Sauciere auf den Tisch stellen.

Die Pfännchen kurz auf dem vorgeheizten Stein erhitzen , leicht mit Öl einpinseln. Schinken-Kürbis-Mischung in die Pfännchen geben, mit Käse bestreuen , mit etwas Eierguss begießen. Für einige Minuten auf den heißen Stein stellen, bis der Guss unten gestockt ist, dann unter dem Raclettegerät goldgelb überbacken.

Zutaten

300g	Kürbisfleisch
	Salz und Pfeffer
200g	Parmaschinken
200g	Käse (Gruyère)
2	Ei(er)
100ml	Milch
100ml	Sahne
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Öl für die Pfännchen

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