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(holländisches Gericht)
Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abgießen. Kartoffeln zerstampfen, zu Kartoffelbrei weiter verarbeiten , die Buttermilch dazu geben.
Zwiebel schälen, fein hacken , mit den Schinkenwürfeln in der erhitzten Butter gut anbraten, anschließend unter den Kartoffelbrei rühren, mit Salz würzen. Kurz vor dem Servieren die Endivienstreifen unterheben.
Buttermilch soll den Kartoffelbrei lockerer machen, geht aber auch mit normaler Milch.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 250g | Schinken, gewürfelt |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 250ml | Buttermilch |
| 1kleiner | Salat, (Endivie) |
| Salz | |
| 30g | Butter |
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