Annas Knödelauflauf

Prima Resteverwertung für übrig gebliebene Knödel

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Knödel halbieren , in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten , überlappend mit den Knödelscheiben auslegen.
Speckwürfel in einer Pfanne auslassen , darüber geben. Sahne mit dem Ei verquirlen, mit wenig Salz, dem Pfeffer, dem Muskat , der Petersilie würzen. Käse über die Knödel , den Speck verteilen, Eiermischung darüber gießen , für etwa eine halbe St,e überbacken.

Dieses Essen schmeckt sowohl mit Semmel- als auch mit Kartoffelknödeln. Da wir ziemliche Käsefans sind, gebe ich entsprechend viel Käse in das Gericht. Wer das nicht so sehr mag, nimmt einfach nur die Hälfte, schmeckt genauso lecker.

Dazu passt ein knackiger Blattsalat.

Zutaten

200g	Sahne, 6 Knödel (entspricht ca. 500g rohem Teig)
1	Ei(er)
125g	Speck, gewürfelt
200g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Butterschmalz, für die Form
n. B.	Petersilie, gehackte
1Msp.	Muskat, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer

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