Brokkoli - Hähnchen - Wok

gelingt leicht

Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in dünne Streife schneiden. Mit Stärke , je 1 EL Öl , Sojasoße mischen. Brokkoli waschen , putzen, in kleine Röschen schneiden, die Stiele schälen , fein würfeln. Schalotten , Knoblauch schälen , klein hacken. Brühe, Reiswein , übrige Sojasoße verrühren.

1 EL Öl im Wok erhitzen. Die Cashewkerne in 30 Sek,en goldbraun rösten, dann herausheben. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen , portionsweise in 2-3 Minuten unter Rühren braun anbraten. Herausnehmen , warm stellen.

Brokkoli, Schalotten , Knoblauch 4 Minuten pfannenrühren. Die Würzsauce angießen , aufkochen lassen. Das Fleisch , die Marinade dazugeben, bei starker Hitze 1 Minute rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit den Cashewkernen bestreut servieren.

Zutaten

400g	Hähnchenfleisch
2TL	Speisestärke
3EL	Sojasauce
2EL	Öl
500g	Brokkoli
2	Schalotte(n)
2	Knoblauchzehe(n)
100ml	Hühnerbrühe
2EL	Reiswein oder Sherry
100g	Cashewnüsse
	Salz und Pfeffer

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