Linsen - Curry mit Bananen und Schafskäse

Rezept für Linsen - Curry mit Bananen und Schafskäse

Apfel schälen , in Stückchen schneiden, Zwiebeln , Sellerie in dünne Ringe schneiden, alles in heißem Öl 3 - 5 Minuten anbraten. Knoblauch , Curry dazugeben, gut umrühren. Linsen , Brühe hineingeben , bei wenig Hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit von den Linsen aufgenommen worden ist. Mit Salz , Koriander abschmecken , die saure Sahne unterrühren.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Bananen schälen, quer halbieren , vierteln. Den Schafskäse würfeln. Beides im heißen Butterschmalz kurz , scharf braten. Auf dem Linsengemüse anrichten, einen Teil unterziehen.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2Stange/n	Staudensellerie
2EL	Öl
1	Apfel
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
2EL	Currypulver
100g	Linsen, rote
250ml	Gemüsebrühe
1TL	Koriander, gemahlen
4EL	saure Sahne
1EL	Butterschmalz
2	Banane(n)
100g	Schafskäse
	Salz

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