Sauerkrauttopf Landmannart

Rezept für Sauerkrauttopf Landmannart

Das Sauerkraut aus der Dose nehmen , zerpflücken. Das Schmalz in einem Topf erhitzen , das Sauerkraut darin anbraten. Mit Kümmel würzen. Weißwein, Essig , Fleischbrühe vermischen , dazugießen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

Die Kartoffeln schälen , würfeln. Die Möhren putzen, waschen , in Stifte schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen , in Stifte schneiden. Nun die Mettwürste in Scheiben schneiden , mit dem Gemüse in den Sauerkrauttopf geben. Alles mit Salz , Pfeffer abschmecken , zugedeckt 20 Minuten garen lassen.

Zutaten

1gr. Dose/n	Sauerkraut
1EL	Schmalz
1TL	Kümmel
125ml	Wein, weiß
¼Liter	Fleischbrühe
2EL	Essig (Weißweinessig)
300g	Kartoffeln
2	Möhre(n)
1	Paprikaschote(n), grün
300g	Würste (Kochmettwürste)
	Salz und Pfeffer

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