Tomatensuppe mit Käse

Rezept für Tomatensuppe mit Käse

Zwiebel , Knoblauch klein hacken. Mit dem Speck in der Butter glasig anbraten. Das Tomatenmark dazugeben , kurz mitrösten. Die Dosentomaten mit einer Gabel zerdrücken , mit ihrer Soße dazu in den Topf gehen. Brühe, Lorbeerblatt , Kräuter dazugeben, mit Pfeffer würzen , alles 30 Minuten köcheln lassen.

Das Lorbeerblatt herausnehmen , die Suppe pürieren. Dann den Käse , die saure Sahne einrühren, erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist , mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten

50g	Speck, durchwachsener, klein gewürfelt
1m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
30g	Butter
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
¼Liter	Brühe
3EL	Tomatenmark
1	Lorbeerblatt
	Pfeffer
1Becher	saure Sahne
100g	Käse, geriebener (Gouda)
	Thymian, getrockneter
	Oregano, getrockneter

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