HomeErdbeerkranz
wenn Gäste kommen
Den Backofen auf 230°C vorheizen.
Das Wasser mit der Butter, dem Salz , der Zitronenschale zum Kochen bringen. Das gesiebte Mehl auf einmal einschütten , so lange rühren, bis sich der Teigkloß vom Topfboden löst. Den Teig in einer Schüssel etwas abkühlen lassen , nacheinander die Eier unterrühren. Mit einem Spritzbeutel 12 Windbeutel kreisförmig mit geringem Abstand auf das Backblech spritzen. Sie sollen sich beim Aufgehen berühren , einen Kranz bilden.
Auf der 2. Schiene von unten 20 min. backen.
Die Erdbeeren durch ein Sieb streichen. Die Sahne mit Zucker steif schlagen. 5 Esslöffel Sahne in einen Spritzbeutel füllen, die restliche Sahne mit dem Erdbeerpüree mischen. Den noch warmen Kranz quer durchschneiden, nach dem Erkalten mit der Erdbeersahne füllen. Mit dem oberen Teil bedecken , diesen mit Sahnerosetten , Erdbeerstückchen verzieren.
Zutaten
| 500g | Erdbeeren |
| 1EL | Vanillinzucker |
| ¼Liter | Wasser |
| 80g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 200g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| ½Liter | Sahne |
| 6EL | Zucker |
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