Zucchini - Hack mit Tomaten und Mozzarella

Rezept für Zucchini - Hack mit Tomaten und Mozzarella

Die Zwiebel abziehen , klein würfeln. Zucchini waschen, putzen, grob raspeln. Die Zwiebel in Öl andünsten. Das Hack darin anbraten. Zucchini, Tomatenmark , Thymian kurz mitdünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Basilikum waschen , hacken. Mit den Eiern , der Sahne verrühren. Salzen , pfeffern.
Nun die Hackmischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit der Eier-Sahne übergießen.
Die Tomaten waschen , putzen. Tomaten , Mozzarella in Scheiben schneiden , auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 min backen. (E-Herd 180 Grad, Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad)

Zutaten

1	Zwiebel(n)
400g	Zucchini
1EL	Öl
600g	Hackfleisch, gemischtes
1EL	Tomatenmark
1TL	Thymian
½Bund	Basilikum
150ml	Sahne
400g	Tomate(n)
125g	Mozzarella
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer

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