HomeGelbe Zucchini - Käse - Suppe
WW geeignet
Zwiebel, Kartoffeln, Zucchini in Würfel schneiden. Einen Teil Zucchiniwürfel beiseite stellen (kommt später in die Suppe). Zwiebel, Kartoffeln , Zucchini in Öl anbraten. Mit Brühe (je nach Wunsch mehr oder weniger Brühe nehmen, je nach gewünschter Sämigkeit) ablöschen , aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, die Suppe pürieren , den Schmelzkäse zufügen , gut verrühren (bei Bedarf kann mehr verwendet werden, bitte zusätzlich berechnen. Mit Muskat, Brühe oder Salz abschmecken. Restliche Zucchiniwürfel in die Suppe geben. Petersilie hacken , zufügen.
Ergibt ca. 8 bis 10 Portionen Suppe. Ist auch ideal geeignet zum Vorbereiten , Einfrieren. Dazu schmeckt Ciabatta (zusätzlich berechnen)
Ca. 1 P. / Portion
Zutaten
| 2kg | Zucchini, gelbe |
| 5m.-große | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2TL | Öl |
| 1 ¼Liter | Brühe |
| 100g | Schmelzkäse, light |
| Muskat | |
| Petersilie | |
| etwas | Salz oder Brühe, instant |
mehr...
Empfehlung
