Italienische Nudelpfanne

mit Hähnchenbrurstfilet

Nudeln bissfest in Salzwasser kochen. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden anbraten. Währenddessen die Paprika in grobe Stücke schneiden (ca. 1 x 2 cm). Die Champignons vierteln , die Zucchini halbieren , dann in Scheiben schneiden.

Wenn das Fleisch goldbraun gebraten ist, etwas Olivenöl hinzufügen , das geschnittene Gemüse hinzugeben. Wenn das Gemüse bissfest gebraten ist, mit den italienischen Kräutern, Salz , Pfeffer würzen.

Danach die bissfest gekochten Nudeln hinzugeben , alles gut vermengen. Kurz vor dem servieren den Parmesan unterheben. Mit Petersilie, evtl. frischem Basilikum garnieren.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), rot
1kleine	Zucchini
250g	Champignons, frische
8EL	Parmesan, gerieben
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Kräuter (italienische)

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