Weiße Mousse

Rezept für Weiße Mousse

Eier, Eigelbe , Amaretto über heißem Wasserbad cremig schlagen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen , nach 5 Minuten ausdrücken. Dann zufügen , in der Masse auflösen.

Flüssige, weiße Schokolade zufügen , abkühlen lassen. Vorsichtig nach , nach die geschlagene Sahne unterheben , kühl stellen.

Zutaten

450g	Schokolade, weiße, geschmolzen
3	Ei(er)
3	Eigelb
3cl	Amaretto
900ml	Sahne, steif geschlagen
4Blatt	Gelatine

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