Gyros - Kraut - Auflauf

Rezept für Gyros - Kraut - Auflauf

Den Kohl vierteln, den Strunk heraus schneiden. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, waschen, abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebel darin glasig anbraten, mit Paprikapulver bestäuben, Kohl , Oregano dazugeben. Alles unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen, zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren, mit Paprikapulver, Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken.

Sahne, Schmand , Gouda verrühren. Gyros portionsweise in einer heißen Pfanne unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Kraut , Gyros mischen , in eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) geben. Den Schmandguss darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft 150°C, E-Herd 175°C, Gas Stufe 2) ca. 25 Minuten überbacken.

Herausnehmen , evtl. mit Oregano garnieren.

Zutaten

½m.-großer	Weißkohl
1große	Zwiebel(n)
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Oregano, getrockneter
2EL	Gemüsebrühe, gekörnte
1Prise	Zucker
8EL	Schlagsahne
200g	Schmand oder Crème fraiche
80g	Käse, geriebener (Gouda)
800g	Schweinefleisch nach Gyros-Art
	Salz und Pfeffer
evtl.	Oregano, frisch, zum Garnieren

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