HomeVerschleiertes Bauernmädchen
schmeckt nicht nur im Herbst gut......
In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit einem Schluck Wasser glatt rühren , zu den Äpfeln geben. Das Apfelkompott einmal aufkochen lassen , mit Zucker , frischen Zitronensaft abschmecken. Das Kompott nun in eine entsprechend große Schüssel füllen , abkühlen lassen (am besten einen Tag vorher vorbereiten).
Die Haferflocken mit Butter , den gehobelten Mandeln in einer Pfanne mit 2 EL Zucker , dem Zimt karamellisieren. Auf einem Teller geben , abkühlen lassen.
Sobald das Kompott abgekühlt ist, die Sahne mit 2 Pck. Vanillezucker , - falls nötig - dem Sahnesteif steif schlagen. Anschließend auf der Apfelmasse verteilen. Das trockene Krokant auf der Sahne verteilen.
Tipp: Das Ganze lässt sich auch gut auf Portionsschalen oder Gläser verteilen.
Zutaten
| 800g | Äpfel |
| 400ml | Wasser |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 100g | Rosinen |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1TL | Zimt |
| 4EL | Haferflocken (Vollkorn) |
| 100g | Mandel(n), gehobelte |
| 2TL | Butter |
| 2EL | Zucker |
| 400ml | süße Sahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
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