Marinierter Rohkostsalat

Rezept für Marinierter Rohkostsalat

Die Gurke schälen , längs halbieren. Mit einem Löffel die Samen aus der Gurke lösen , das Fruchtfleisch in dünne Stifte schneiden. Gurkenstifte , Salz in einer Schüssel vermischen , 30 Minuten ziehen lassen.

Zwiebel, Essig, Wasser, Zucker , 1 TL Salz in einer separaten Schüssel vermischen , eine St,e ziehen lassen.

Karotten, das restliche Salz sowie Zucker , Essig in einer dritten Schüssel vermischen , 30 Minuten ziehen lassen.

Die Gurken unter kaltem Wasser abspülen, zu den Zwiebelringen geben, gut vermischen , 1 St,e ziehen lassen.

Die Gemüse in einer Servierschüssel vermischen , nochmals 15 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

2	Gurke(n)
1TL	Salz
1große	Zwiebel(n), in dünne Ringe geschniten
60ml	Essig, (Weißweinessig)
125ml	Wasser
3TL	Zucker
2TL	Salz
2große	Karotte(n), geschält und in dünne Stifte geschnitten (ca. 350 g)
1TL	Zucker
1EL	Essig, (Weißweinessig)

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