Spitzkohlpfanne mit Speck

Rezept für Spitzkohlpfanne mit Speck

Kartoffeln , Möhren schälen , waschen. Kartoffeln würfeln , Möhren in dünne Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Speck in dünne Streifen schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Möhren , Speckstreifen darin unter Wenden ca. 7 Minuten braten. Spitzkohl zufügen , alles unter Wenden weitere ca. 5 Minuten braten.

1/8 Liter Wasser mit der klaren Brühe verrühren. Die Spitzkohlpfanne damit ablöschen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt weitere 5 Minuten garen. Den Käse fein reiben, darüber streuen , schmelzen lassen. Die Petersilie waschen, hacken , darüber streuen. Heiß servieren.

Zutaten

400g	Kartoffeln
2m.-große	Möhre(n)
1kleiner	Spitzkohl
100g	Speck, geräucherter, durchwachsener, am Stück
1EL	Öl
1TL	Brühe, klare, instant
75g	Käse (Gouda), am Stück
	Salz
	Pfeffer, weißer
etwas	Petersilie
⅛Liter	Wasser

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