Afrikanisches Huhn

Rezept für Afrikanisches Huhn

Die Poularde putzen, mit kaltem Wasser auswaschen , mit einem Küchenkrepp trocknen. Paprika waschen, putzen , in kurze, schmale Streifen schneiden. Gemüsezwiebel schälen , klein schneiden. Tomaten mit den Gewürzen mischen , zerkleinern. Man kann noch Hühnerbrühe unterrühren wenn es einen kräftigeren Geschmack haben soll. Das mache ich meist, um die scharfen Gewürze etwas einzusparen, z. B. wenn Kinder mitessen.

Alles in einen Topf geben , bei schwacher Hitze köcheln lassen. Immer mal umrühren , ggf. mit Wasser auffüllen. Wenn die Poularde gar ist, das Fleisch vom Knochen lösen , in die Soße geben. Die Garzeit beträgt ca. 60 Min. Bitte immer mal nachsehen! Ich mache es immer nach Gefühl.

Freunde machen immer Reis dazu , lassen ihn mit im Topf köcheln wenn die Poularde gar ist. Ich gebe daher immer ein bisschen Wasser mehr mit rein. Dazu passen auch Nudeln oder einfach nur Brot.

Zutaten

1	Poularde oder Hähnchen
1	Gemüsezwiebel(n)
3	Paprikaschote(n), gemischt
2Dose/n	Tomate(n) oder Tomatenpüree
	Curry
	Cayennepfeffer
	Pfeffer, schwarz
	Salz oder Hühnerbrühe, instant

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