Kirsch - Schoko - Torte

mit Sahne

Ofen auf 175°C vorheizen. Springform (26 cm) einfetten. Eier trennen. Die Eigelbe mit 90 g Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen. Unter die Masse heben. Mehl, Stärke , Kakao darüber sieben , unterheben.

Den Teig in die Form füllen , glatt streichen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 30 min. backen. Boden abkühlen lassen.

Für die Füllung die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Kirschen vom Saft trennen. Kuvertüre grob hacken , in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Torte zweimal quer durchschneiden. Den unteren Boden mit etwas Kuvertüre bestreichen, die Hälfte der Sahne darauf verteilen, mit der Hälfte der Kirschen belegen. Den mittleren Boden darauf setzen, mit Kuvertüre bestreichen, restliche Sahne , Kirschen darauf verteilen. Oberen Boden draufsetzen.

Die Torte r,herum mit Kuvertüre überziehen , mit Kirschen garnieren. Wer möchte, kann auch eine Marzipandecke oder Sahne zur Deko verwenden, schmeckt sehr lecker.

Zutaten

6	Ei(er)
180g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
80g	Mehl
60g	Speisestärke
60g	Kakaopulver
500g	Sahne
2Pck.	Vanillezucker
2Gläser	Sauerkirschen
500g	Kuvertüre, zartbitter
1	Marzipan - Decke, evtl.

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