Himbeerlimes

ergibt ca. 3 Liter.

700 g Zucker in 400 ml Wasser einrühren, aufkochen , erkalten lassen. Himbeeren pürieren , durch ein Haarsieb streichen, damit keine Kerne mehr in der Fruchtmasse sind.

Das erkaltete Zuckerwasser mit Zitronensaft , Wodka zu der Himbeermasse geben , verrühren. Abfüllen , kalt stellen.

Da es nur begrenzt haltbar ist, kann man es auch einfrieren. Gefriert man es im Eiswürfelbehälter, kann man es später mit Sekt auffüllen.

Zutaten

1500g	Himbeeren
700g	Zucker
400ml	Wasser
200ml	Zitronensaft - Konzentrat
700ml	Wodka

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