Blumenkohlsuppe

entweder als Vorspeise oder Hauptgericht

Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 - 20 Min. kochen lassen. Abgießen , das Wasser auffangen.

Fett in einem Topf erhitzen. Mehl unter Rühren hinzufügen , anschwitzen. Mit etwas Kochwasser , der Milch ablöschen , aufkochen lassen. Rühren nicht vergessen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Curry , Zucker abschmecken. Mit Schinkenstreifen , Petersilie garnieren.

Zutaten

1	Blumenkohl
	Salz
30g	Butter
40g	Mehl
½Liter	Milch
½TL	Curry
1Prise	Zucker
250g	Schinken, in Streifen geschnitten
1EL	Petersilie

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